Cilj Strateškog plana za smanjenje prekomjernog unosa kuhinjske soli u Republici Hrvatskoj jest postupno smanjivati unos kuhinjske soli u općoj populaciji Republike Hrvatske za prosječno 4% godišnje, sa sadašnjih 11,3 grama dnevno na 9,2 grama 2019. godine. To bi bio u konačnici doprinos ostvarenju plana SZO-a i UN-a o smanjenju unosa kuhinjske soli za 30% do 2025. godine, usvojen u Europskom okviru za nacionalne inicijative za smanjenje unosa kuhinjske soli putem hrane (ESAN).

Temeljem iskustva i procjenom rezultata postignutih u drugim državama uz navedeno smanjenje unosa kuhinjske soli za oko 2 g na populacijskoj razini očekuje se značajno sniženje prevalencije hipertenzije i ostalih kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti.

Za detaljnije informacije o strateškom planu za sol, pogledajte sljedeće poveznice.

Korisni dokumenti:

• Ministarstvo poljoprivrede - pravilnik o soli
• Strateški plan za smanjenje prekomjernog unosa kuhinjske soli u RH (2015. - 2019.)
• Smanjenje udjela kuhinjske soli u kruhu i pekarskim prozivodima

Strateški plan za sol - povjerenstva:

• Rješenje o o osnivanju Povjerenstva za izradu Pravilnika o soli
• Rješenje o osnivanju Povjerenstva za praćenje provedbe Strateškog plana

Strateški plan za sol - znanstvena mišljenja

• Znanstveno mišljenje o učinku smanjenog unosa kuhinjske soli u prehrani ljudi
• Znanstveno mišljenje o mogućnosti jodiranja pustinjske soli

Strateški plan za sol - znanstveni radovi

• Manje soli - više zdravlja. Hrvatska inicijativa za smanjenje prekomjernog unosa soli (CRASH)
• High salt diet and hypertension
• Kuhinjska sol - skriveni otrov u svakodnevnoj hrani
• Less salt - more health. Croatian action on salt and health (CRASH)

Znanstveni i stručni radovi - sažeci na kongresima

• Mechanism of peripheral tissue blood flow influences by high salt intake
• Positive trends in awareness of harmful effects of high salt consuption
• Salt consumption in Croatian rural population